2
jun
2011

Receta: Bombones crudos de zanahoria

Bombones crudos de zanahoria

  

 Esta receta es una adaptación de la publicada en www.forovegetariano.org

 

Ingredientes para 15 unidades (aproximadamente)

 . 100 g de zanahoria cruda lavada y troceada.

. 125 g de almendra cruda, molida (o avellanas, nueces, semillas de sésamo, molidas).

. 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

. El zumo de 1/2 limón grande.

. 1 diente de ajo.

. Sal Andina o del Himalaya.

. Pimienta negra recién molida.

. 1 cucharadita de perejil picado.

. Queso rallado vegetal.
 

Elaboración:

. Dejar las almendras en remojo toda la noche.

. Una vez activadas retirarles la piel.

. Colocar en un recipiente las almendras junto con la zanahoria troceada, la sal, el limón, el ajo y la pimienta.

. Triturar todo con la licuadora hasta obtener una crema.

. Dejar en reposo la mezcla durante media hora en el refrigerador.

. Formar bolas con la masa.

. Pasarlas por el queso rallado vegetal.

. Colocarlas en pirotines para bombones.

. Distribuirlos en una fuente y servir.
 

 

Publicado por:
Gloria de los Ángeles Espíndola
www.unmundodebrotes.com

 
 
 
 
 

 

 

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5 respuestas a Receta: Bombones crudos de zanahoria

  1. Analía Riva dijo:

    Hice esta receta y la de los bombones de espinaca y nos gustaron mucho, son buenísimos!. Los acompañé con arroz crudivegano y resultó un manjar.

  2. Paqui dijo:

    HOla, y en esta receta, qué es el queso rallado vegetal???? gracias, otra vez

    • Paqui:
      El queso rallado vegetal se hace con semillas de zapallo y/o girasol, molidas y se agrega sal, levadura nutricional y cúrcuma. Se consigue en algunos almacenes naturales. En Argentina hay varios. En Granomadre (Buenos Aires) hay. Los productos PRAMA también ofrecen el queso rallado vegetal.
      ¡Abrazos!
      Gloria

  3. Paqui dijo:

    muchas gracias… lo probaré…

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