2
dic
2011

Por qué una dieta cruda

¿Por qué una dieta cruda? 

Los alimentos crudos son la clave para la salud y longevidad. Permiten que nuestros cuerpos desarrollen las funciones para las que se diseñaron. Nuestros cuerpos han evolucionado a lo largo de un período de cuatro millones de años. Durante 3.950.000 años sólo se han comido alimentos crudos, es decir, alimentos en estado natural. Teniendo en cuenta la larga existencia humana, se podría decir que recientemente hemos comenzado a comer alimentos cocinados. Cuando nos fijamos en otros mamíferos en la naturaleza, no encontramos ninguna incidencia significativa sobre las enfermedades que se han convertido omnipresentes en los seres humanos. No tienen cáncer, enfermedades del corazón, derrames cerebrales o diabetes.

Nuestros cuerpos son entre un 60% y un 70% agua. Las verduras y las frutas están cargadas de agua, y su agua estructurada es la que mejor facilita los procesos biológicos. Lo primero que se pierde al cocinar un alimento es su contenido en agua, además de un 50% de las proteínas y hasta el 80% de vitaminas y minerales, mientras que los plaguicidas utilizados introducen compuestos más tóxicos que producen los peligrosos radicales libres.

Cuando cocinamos un alimento, destruimos sus enzimas que son los catalizadores de todas las reacciones químicas en nuestro cuerpo. Sin enzimas no hay  división celular, funcionamiento del sistema inmunológico, producción de energía, ni actividad cerebral. Ni las vitaminas, ni las  hormonas pueden llevar a cabo su trabajo sin las enzimas. Producimos más de 100.000 enzimas diferentes. Cada una realiza una tarea única y algunas de ellas deben de ser proporcionadas a través de los alimentos. Se ha demostrado que nuestros cuerpos producen una fuente de vida finita de enzimas. Todas las comidas cocinadas que comemos reducen nuestra reserva finita de enzimas.

Esto puede ayudarnos a entender por qué una persona de 85 años de edad tiene sólo 1/30 el nivel de actividad que las enzimas de un joven de 18 años. El envejecimiento es simplemente irse quedando sin enzimas. Nuestra reserva enzimática se agota a lo largo de una vida al comer alimentos cocinados.

Hay dos clases de enzimas primarias responsables de mantener las funciones vitales, que son las digestivas y las metabólicas. Las enzimas digestivas funcionan como catalizadores biológicos, lo que ayuda a desasociar las proteínas en grasas e hidratos de carbono. Las enzimas metabólicas son las responsables de la reparación, estructuración y remodelación de todas las células. Para una salud óptima se necesitan enzimas metabólicas, dado que son la energía de la vida.

En 1930, el Dr. Paul Kouchakoff descubrió que cuando comemos alimentos cocinados, nuestro cuerpo los ataca con leucocitos, los glóbulos blancos del sistema inmune que participan en la defensa del organismo contra las enfermedades infecciosas y materiales extraños. Nuestros cuerpos en realidad tratan a los alimentos cocinados como un invasor extranjero. Lleva diez enzimas metabólicas hacer una enzima digestiva. No es de extrañar que se sienta uno tan cansado después de comer una comida cocinada. De hecho se queman cerca de la mitad de las calorías consumidas en una comida cocinada sólo para su digestión.

Francis M. Pottenger Jr. demostró que los alimentos cocinados dan como resultado una esperanza de vida más corta, anomalías congénitas y, finalmente, la pérdida de la capacidad reproductiva. En experimentos de laboratorio, los ratones alimentados con una dieta de alimentos crudos viven el cincuenta por ciento más que los ratones alimentados con comida cocinada.

Cuando nuestros cuerpos ingieren alimentos crudos, todo nuestro bio-organismo opera con una salud óptima. Nuestras células, órganos y sistemas son capaces de hacer los trabajos dentro de un equilibrio perfecto. Un bio-organismo sano requiere la capacidad adecuada de enzimas, el equilibrio ácido-base y un sistema digestivo saludable. Esto es la razón por la que rara vez tienen enfermedades los mamíferos que viven libres en la naturaleza.

Una dieta de alimentos crudos conduce a una vida más larga y con más energía, incluyendo la pérdida de peso, piel limpia, buena digestión y una optima salud en general. Ofrece a tu cuerpo la oportunidad de beneficiarse de los alimentos naturales diseñados como nutrientes por la propia naturaleza. Puede empezar por introducirlos poco a poco en la dieta estándar.

Extraído de:
www.lacasadelasalud.wordpress.com

Publicado por:
Gloria de los Ángeles Espíndola
www.unmundodebrotes.com

 
 

 

Enlace permanente:

10 respuestas a Por qué una dieta cruda

  1. nancy dijo:

    Excelente articulo !!!!La dieta cruda es increible Los resultados son muchisimos Todos deberian probar un tiempo y se sorprenderian de los cambios

    • ¡Hola, Nancy!

      Tienes razón: ASÍ ES. Es increíble LO BIEN que uno se siente cuando se ingieren alimentos crudos como las verduras, las frutas, las semillas, los brotes y germinados, las bebidas fermentadas como el kéfir y el agua enzimática, SIN LÁCTEOS NI GLUTEN NI AZÚCARES NI REFINADOS…
      Ojalá, como dices, muchos probaran durante un tiempo… ¡¡Y se sorprenderían de los cambios favorables!!!
      ¡Gracias por tu comentario, Nancy!
      ¡Abrazos!
      Gloria

  2. jahndry peñarreta dijo:

    SALUDOS PARA TODOS, quisiera que me contesten una duda con respecto al tema crudivoro, en caso de mascotas seria ideal darle carne cruda a los perros por ejemplo, ya que siempre les he dado cocinado o que me recomiendan darles en vez de carne porque de seguro ellos requieren una dieta cruda tambien……

  3. Roxana dijo:

    Hola Gloria, yo soy vegetariana , tengo 1 duda ¿si ser vegetariana es algo natural (como condicion de ser humano) ¿por que tenemos que tomar spirulina y estar pendiente de no olvidarme porque me dijeron que sino me va a faltar la b12?,entonces : si no vivo pendiente de la dosis de b12 ¿que me puede pasar?, tengo miedo de hacerme un mal a largo plazo irreparable, Ojala puedas ayudarme y tranquilizarme ya que soy muy miedosa. Besitos!

    • ¡Hola, Roxana!
      Nosotros, los humanos, somos frugívoros, como los chimpancés. Y todo lo que necesitamos está en la naturaleza. Te voy a pedir que le escribas a Néstor Palmetti y le hagas a él la consulta sobre la B12. Yo no vivo pendiente de la B12. Sí, trato de consumir alimentos ricos en oxígeno, ya que somos un 65 % oxígeno. Le pongo espirulina a mi jugo de luz, que tomo diariamente, pero no tengo miedo a que me falte nada, quizás porque hice toda la depuración corporal de la que habla Néstor Palmetti: info@espaciodepurativo.com.ar
      No tengas miedo. Si ingieres frutas, verduras y semillas, lo más crudo posible, y has limpiado tu organismo, no hay por qué temer.
      ¡Abrazos!
      Gloria

  4. Graciela Susana Coldeira dijo:

    Encontré lo que andaba buscando., me encantó la página.- Soy de Bahía blanca., tengo 67 años y hace rato que estoy tratando de informarme de éste tipo de vida.- Desde chica estuve lidiando para mantenerme en peso., y me agradaría saber como empezar – porque si bien he sido y soy muy sana – quiesiera una guía., consultar con médicos naturistas ya que donde vivo no conozco.- Agradezco v/respuesta .- Muchísimas gracias.- Graciela

  5. Michael Magliocchetti dijo:

    hola, y que pasa con el arroz? no hay que comerlo? y las legumbres… el ceviche de pescado me imagino que es conciderado crudo. Existen los brotes de garbanzos?
    gracias.

    • ¡Hola, Michael!
      Puedes comer arroz y todo lo que elijas comer. Una cosa es no saber algunos conceptos sobre alimentación consciente, pero cuando los sabes, tú eliges qué vas a comer. “La ignorancia nos justifica; el saber nos condena”. Si deseas hacer una dieta de transición a la comida viva, puedes comer arroz y muchos otros alimentos cocidos, hasta que, poco a poco, los vas a ir dejando, si quieres.
      El ceviche de pescado es crudo pero no es alimento vivo. Es alimento muerto, es cadavérico. Pero, como te dije anteriormente: Puedes comer lo que quieras. No voy a ser yo quien te diga lo que debes comer. Tú eliges siempre, de acuerdo con tus propias decisiones. Lee, infórmate y luego decide.
      Nunca hice brotes de garbanzo, pero si los pongo a germinar, seguramente, brotarán.
      ¡Lo mejor para ti!
      ¡Abrazos!
      Gloria

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>