28
oct
2012

Receta: Pizza de zucchinis por Diego Castro

Pizza de zucchinis
Por Diego Castro


Ingredientes


Masa

 

• Semillas de lino 200 g

• Zucchini 3

• Almendras 150 g

• Agua c/n

• Comino molido 1 cda

• Sal marina c/n

 

Queso de cajú

 

• Castañas de cajú 100 g

• Agua c/n

• Aceite de oliva 30 cc

• Levadura nutricional 2 cdas

• Sal 1 cdita

• Limón 1/2

• Agua c/n


Montaje

 

• Rúcula 300 g

• Palta 2

• Aceitunas negras orgánicas 100 g

 

Procedimiento

 

Masa

 

Disponer las semillas de lino el el vaso de la licuadora.

Moler hasta obtener una harina de lino y reservar.

En la misma licuadora, colocar los zucchinis cortados en cubos, las almendras, el agua, comino y sal.

Moler hasta obtener una crema lisa. Incorporar el aceite de oliva y pulsar nuevamente para integrar.

En un bol grande, mezclar la harina de lino previamente hecha con la crema de zucchinis. Unir bien para obtener una masa.

Verter la masa en una placa con silicona y estirar con una espátula. Con el borde de la espátula, marcar rectángulos.

Llevar al horno deshidratador y dejar durante 3 horas de cada lado.

 

Queso de cajú

 

En un bol, poner las castañas de cajú y cubrir con agua. Dejar hidratar por espacio de 1 hora.

Posteriormente escurrir las castañas y colocar en el vaso de la licuadora con el aceite de oliva, la levadura nutricional, sal, jugo de limón y agua, en cantidad necesaria, para que al moler quede una pasta espesa y untable.

 

Montaje

 

Untar los rectángulos de masa de zucchini disecada con una porción de queso de cajú.

Terminar con hojas de rúcula, rebanadas de palta y aceitunas negras orgánicas.

 

Extraído de:
http://www.utilisima.com/recetas/11858-pizza-de-zucchinis.html

 

Publicado por:
Gloria de los Ángeles Espíndola
www.unmundodebrotes.com

 

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4 respuestas a Receta: Pizza de zucchinis por Diego Castro

  1. gabriela dijo:

    Hola!! no se por donde empezar!!
    por lo que leí de tu experiencia me esta pasando algo muy parecido!
    Conozco a Nestor Palmetti… fui a un taller de él que hizo hace unos años cuando venía a capital federal.
    tengo muchos “problemas de salud crónicos” si bien he hecho algunos cambios en la alimentación, no son los suficiente para mejorar siquiera.
    No se si te podrías contactar conmigo.
    No se bien por donde empezar… son tantas cosas… pero necesito el cambio de alimentación porque cada vez estoy más medicada o intoxicada y cada vez estoy peor!!
    Tu experiencia me puede orientar!!
    Desde ya muchas gracias

    • ¡Hola, Gabriela!
      Si te tomaste el trabajo de leer un poco los artículos sobre depuración corporal, casi todos, de la página de Néstor Palmetti, ya sabes cómo tienes que hacer. Es muy simple: Transitar simultáneamente por las seis andariveles del PAQUETE DEPURATIVO que propone Palmetti. En la página de Néstor está todo bien explicado. Y si puedes acceder al libro “El paquete depurativo”, ¡mucho mejor! Allí está todo, explicado paso a paso.
      Cuando tengas alguna duda, escríbeme. Son muchos los mails y comentarios que tengo para responder, pero los respondo aunque tarde un poco.
      ¡Adelante! ¡Arriésgate! Tu salud merece todo tu esfuerzo.
      ¡Abrazos!
      Gloria

  2. Francia Quero dijo:

    Soy de Venezuela, la levadura nutricional se podra sustituir con otro ingrediente o es conocida con otro nombre debido a que no la encuentro, gracias.

    • ¡Hola, Francia!
      Creo que la puedes conseguir como “levadura de cerveza” pero debe ser levadura para consumo humano. Cuando te falta un ingrediente, prueba cómo te sale sin él.
      ¡Abrazos desde Argentina!
      Gloria

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