25
dic
2012

Receta: Ponche

Ponche

Por Mariano Caino

ponche-8243_600Saludo a todos mis lectores en esta Navidad y les obsequio una receta de Mariano Caino,  GRAN MAESTRO de Alimentación Viva, a quien tuve el gusto de conocer en el Curso de Alimentación Viva que estuvo a su cargo en la Ecovilla Gaia (Navarro, Prov. Bs. As., Argentina), los días 15 y 16 de diciembre de 2012. Pueden ver algunas fotos del Curso al final de la publicación.

Mariano nos regala siempre su “ receta del mes”. Ésta es la de diciembre 2012. Visitar su página es un deleite ya que nos ofrece interesante información y una gran variedad de recetas de platos dulces y salados, bebidas, panes, fermentos, etc. Todos ellos, muy nutritivos y sin carnes, sin harinas, sin lácteos, sin cocción.

¿Preparamos esta receta? Así la presenta Mariano Caino en su portal:

El ponche, en inglés eggnog, es una bebida básicamente realizada con leche, azúcar y huevos, muy popular en Estados Unidos y un tanto menos en Inglaterra. Se prepara durante las festividades de fin de año y deriva de una bebida medieval europea realizada a base de leche caliente, con algunas variantes con alcohol y otras sin.

Se descubrió en Inglaterra en el siglo XVII y se mencionó por primera vez en el siglo XIX. Eggnog era la marca de una bebida de la clase alta, luego se popularizó en Estados Unidos.

El ponche se utiliza para brindar por la buena salud y sirve como bebida durante la navidad, víspera de año nuevo y para el día de acción de gracias.

Esta variante está basada en una preparación de Tess Masters, The Blender Girl.

Rinde 2 porciones, y como todas las demás recetas, está libre de ingredientes animales y libre de cocción.

 

Ingredientes:

  •  1 ¼ taza de leche de almendras (sin vainilla o endulzantes)
  • 2 bananas, peladas y congeladas
  • ¼ cdta. nuez moscada
  • ¼ cdta. canela molida
  • 1 dátil, descarozado y remojado
  • ¼ cdta. extracto de vainilla
  • 1 pizca clavo de olor, molido
  • ½ cucharadita solución salina

 

Equipamiento:

  •  Medidores de tazas y cucharas
  • Cuchillo afilado
  • Tabla para cortar
  • Licuadora de alta velocidad
    Tazas de capuchino

 

Preparación:

  1.  Pelar, cortar y congelar las bananas durante 6 horas aproximadamente
  2. Descarozar y remojar en agua el dátil durante 1 hora
  3. Volcar a la licuadora todos los ingredientes
  4. Licuar durante 1 minuto a alta velocidad hasta suavizar
  5. Servir bien frío en tazas de capuchino o copas de vidrio
  6. Decorar con canela molida

 

Extraido de:
www.conscienciaviva.com

Imágenes del Curso de Alimentación Viva que se llevó a cabo en la Ecovilla GAIA, Navarro, Prov. Buenos Aires, Argentina, durante los días 15 y 16 de diciembre de 2012.

Curso Aliemtación Viva en Gaia con Mariano Caino, diciembre 2012

Vilma, Camila, Mariano, Gloria, Diana, Bruno, Antonio, Alejandro, Christian, Lis, Poly

Curso de Alimentación Viva con Mariano Caino- GAIA- Diciembre 2012

Mariano Caino en GAIA- Diciembre 2012

 

Curso de Alimentación Viva con Mariano Caino- GAIA- Diciembre 2012

Mariano Caino con su hija Lis, en GAIA- Diciembre 2012

 

Curso de Almentación Viva con Mariano Caino- GAIA- Diciembre 2012

Mariano Caino y Gloria Espíndola- GAIA- Diciembre 2012

 

Curso Alimentación Viva con Mariano Caino- GAIA. Diciembre 2012

Primer plano: Diana, Christian, Vilma, Camila- GAIA

Curso Alimentación Viva con Mariano Caino- GAIA- Diciembre 2012

Ravioles vivos- GAIA

Curso de Alimentación Viva con Mariano Caino- GAIA- Diciembre 2012

Helado vivo de cereza- GAIA

 

Publicado por:
Gloria de los Ángeles Espíndola
www.unmundodebrotes.com

 

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4 respuestas a Receta: Ponche

  1. Javier Valerio dijo:

    Bárbaro !!!

  2. MARIA CRISTINA dijo:

    hola gloria.
    He estado mirando todo tu blog muy pero muy interesante , me encanto. insisto de nuevo sufro de hipotiroidismo tomo eutirox de l00 mg. estuve investigando y resulta que hay cantidad de alimentos que no podemos consumir porque inhiven la producción de tiroxina , si podemos utilizar productos que contengan yodo. Los médicos dicen que no debemos consumir algas ni sal yodada ni agua marina entonces que hacer . mi peso 74 kilos . espero me contestes porque me encuentro desesperada. bendiciones.

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