19
ene
2013

Receta: Gazpacho de sandía

gazpacho de sandía Gazpacho de sandía

 

De un color rojo intenso, sorprende la combinación ácida del tomate, el dulzor y frescor de la sandía y la albahaca aromática.

  • El mismo peso de tomates y de sandía: ½ ó 1 kg de ambos
  • 1 ajo
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 pimiento rojo
  • 100 ml de aceite
  • 50 ml de vinagre
  • Sal
  • Unas dos cucharadas de albahaca

Pelamos y troceamos la sandía y batimos todo junto con los demás ingredientes en la Thermomix o una batidora. Lo pasamos después por un pasapurés o chino para que no nos queden pellejitos del tomate ni ninguna pepita de la sandía. Como la sandía tiene mucha agua, no es necesario añadirle más porque queda suficientemente líquido.

Extraído de:
http://www.lacocinaalternativa.com/2012/08/06/13-recetas-de-gazpacho-ajoblanco-salmorejo-y-sopas-frias/#more-2286

 

Publicado por:
Gloria de los Ángeles Espindola
www.unmundodebrotes.com

 

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2 respuestas a Receta: Gazpacho de sandía

  1. Noemí dijo:

    Me gustaría hacer una consulta, desde San Telmo (Bs.As.) con Néstor Palmetti, a dónde le puedo escribir, y recibir recetarios y el precio de su consulta.
    Muchas gracias.
    Noemí.

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