29
oct
2014

Criterios para seleccionar los alimentos
de más alta calidad

Por T. C. Fry

Primer criterio

frutas varias 3¿Puede el alimento ser consumido en su estado natural? ¿Es el alimento agradable al paladar, es decir, delicioso? ¿Puede ser consumido con un gozo entusiasta en su estado natural?

Si un alimento no puede ser consumido con alegría y deleite por individuos en una buena salud normal que tienen un sentido de gusto no pervertido, entonces el alimento debe ser considerado de baja calidad. Comer debe ser un deleite al paladar. Si un alimento entero, fresco, maduro, crudo y orgánico es un deleite al paladar, entonces es perfecto. Su calidad es reducida acorde con su reducción en sabor.
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26
oct
2014

combinacion limentos 4Dieta-del-Doctor-SheltonCómo combinar alimentos

Por Ana Moreno

 “Existen alimentos que ingeridos juntos,
se hacen la guerra entre sí por tener
distinto tiempo de digestión.”

Hipócrates

Para saber mezclar correctamente los alimentos, primero hay que saber a qué grupo pertenece cada uno.
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22
oct
2014

¿A qué llamamos Raw Food, SunFood, Living Food o Alimentos Vivos?

Por Max CriSol

comida viva malaga 5Llamamos así a la elección de cierto tipo de alimentos y unos modos característicos de prepararlos, aunque en el fondo sea toda una concepción del mundo y de la vida. Causa o consecuencia de esta concepción son las preferencias dietéticas y culinarias a las que nos referimos.

VEGETALES: A grandes rasgos, quienes elegimos el estilo de vida de Alimentos Vivos decidimos alimentarnos sólo y exclusivamente de la materia viva del reino vegetal (hojas verdes, frutas, hortalizas, semillas oleaginosas, semillas germinadas, algas…), sin recurrir al reino animal. Somos, pues, veganos.
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17
oct
2014

alimentosDe los alimentos, clase, cantidad y combinación

Por Manuel Lezaeta Acharán

El valor nutritivo de un alimento no está en su composición química, sino en su grado de digestibilidad. El alimento indigesto, en lugar de nutrir intoxica.

Hoy día está de moda la “sobrealimentación” como tratamiento “fortificante”. Pues bien, éste es un error más de la medicina medicamentosa, porque el organismo sólo aprovecha lo que digiere y no lo que come.
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14
oct
2014

25 salsas crudiveganas para nutrir tu vida

 Por Cristina Muñoz

Imagen de bellasana.blogspot.com.arHoy toca uno de esos temas con los que mientras escribo se me va haciendo la boca agua, al ritmo sabrosón. Y no es de música de lo que vamos a hablar, aunque las mezclas que os propongo, podrían asemejarse a tonos musicales que, uniéndose cual melodía, resonarían en nuestras papilas gustativas. Y es que el protagonismo se lo van a llevar hoy 25 recetas de salsas crudiveganas, sus olores, sabores, texturas, aromas, pero sobre todo, sus nutrientes, llenos de vida, sin cocinar, sin sal, sin aditivos y totalmente naturales. Es para echarse unos bailes. ¿O no?
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10
oct
2014

Deshidratar frutas y verduras: varios métodos y sus beneficios
deshidrtar frutas

Deshidratar alimentos es una técnica de conservación que consiste en extraer gran parte del agua contenida en los alimentos, evitando con ello el desarrollo de los microorganismos causantes de su deterioro y putrefacción.
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5
oct
2014

 Salsa cruda de tomate y sus variantes

Por Max CriSolsalsa cruda de tomate

La salsa cruda de tomate es un recurso mágico y delicioso. Nos salva fácilmente un almuerzo en cuestión de minutos. No os imagináis la de veces que me he arrodillado de agradecimiento ante ella.

Como veis en la fotografía, los ingredientes son pocos y fáciles de conseguir, de modo que no hay razón para que no pueda ser nuestra aliada. Mientras sea temporada de tomates, ¡claro!

Es una salsa perfecta para espaguetis de calabacín, efectivamente, pero también puede usarse como salsa sobre espaguetis cocidos o sobre arroz integral cocido. En este caso no sería RAW, pero os garantizo que tanto para transición como para ir acostumbrando a los pequeños a algo mejor que el tomate frito, es un recurso fabuloso.

Además, sobre la sencilla base expuesta podemos hacer numerosas variaciones. Aquí os dejo unas cuantas sugerencias:
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2
oct
2014

Los pies gritan lo que la boca calla

ReflexologiaMirar, observar y cuidar de los pies, no es una práctica habitual entre la mayoría de la población. Sin embargo, es obvio que son los cimientos que soportan todo el peso de nuestra estructura corporal, que con ellos y gracias a ellos, recorremos los caminos de la vida y además, en los pies están reflejados no solamente todos los órganos de nuestro cuerpo físico, sino nuestras emociones, nuestro campo energético y nuestro mundo espiritual. A los Reflexólogos, no nos cabe duda de que estos pequeños órganos, los pies, son un holograma perfecto de todo nuestro ser y unas partes esenciales del organismo que merecen ser cuidadas.
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26
sep
2014

10 batidos para mantenerte al 100%

batido Granizado-de-kiwi_gallery_portrait1) Batido de lechuga, menta y kiwi

Ingredientes

8 hojas de lechuga de trocadero
2 kiwis
2 peras
1 rama de menta

Preparación

Licuar los kiwis y las peras peladas.
Añadir a la licuadora las hojas de lechuga y menta previamente lavadas.
Servir.
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20
sep
2014

Lácteos: Blancos ensuciantes

Por Néstor Palmetti

leche de vaca 2Siguiendo con los productos animales de cría industrial, mención especial para los lácteos y sus derivados. Si bien la fundamentación de su eliminación excede el marco de esta obra[1], una sumatoria de factores son suficiente motivo para considerarlos pilares básicos del ensuciamiento cotidiano y del exceso proteico que acabamos de analizar.
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