Archivo de la categoría: Recetas de comida viva

Cómo preparar comidas sanas y saludables, sin cocción.

27
ago
2013

Raw Sushi Express

Por Marcos Gutiérrez

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Esta receta viene desde “El Bolsón”, una hermosa ciudad de la Patagonia Argentina, ubicada en el extremo sudoeste de la provincia de Río Negro, en medio de montañas, bosques de coníferas, ríos y lagos. Allí vive Marcos Gutiérrez, un joven vegano, seguidor del Dr. Gabriel Cousens, quien me ha enviado esta sencilla y exquisita receta que hoy comparto con los lectores de este blog.
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20
ago
2013

Conserva de limones

Por Marcela Tobal Benson

IMG_6910En el Seminario “Despertando tu potencial”, que se llevó a cabo en Buenos Aires, Argentina, en el mes de mayo de 2013, con el Dr. Gabriel Cousens y Marcela Tobal Benson, hemos aprendido muchísimas exquisiteces de la mano de Marcela. Hoy, voy a compartir con mis lectores, la receta de una  conserva de limones que la misma Marcela nos enviara por mail a los trescientos participantes del Seminario.
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21
jul
2013

 

Pan Esenio

Pan esenio MarcelaÉsta es una receta que Marcela Tobal Benson, Maestra en Nutrición Vegana y Alimentación Viva de “Tree of Life”, nos enseñó en el Seminario del Dr. Cousens, realizado en Buenos Aires, Argentina, desde el 3 hasta el 7 de mayo de 2013. Es increíbelemente ¡sabroso! ¡Pruébenlo!

El Pan Esenio “es un pan sagrado que se sirve los viernes. Es el pan de la bendición, para darle de comer a todo el mundo. Esta receta de Tree of Life, viene de la mano de muchos chefs y los  estudiantes del Dr. Cousens la han perfeccionado”-nos dijo Marcela en el Seminario.

Este pan se puede hacer con procesadora, con licuadora, con una juguera masticadora, con mortero. El aceite que usa Marcela es el de coco, pero también se puede hacer con aceite de sésamo. “El aceite une, da más suavidad a la masa”, agrega la Maestra de Tree of Life.
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11
jul
2013

Torrejas de espinaca

IMG_7029Las espinacas son ricas en minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio, entre otros, muy importantes para reducir la acidez del organismo.

Además, contienen luteína, un micronutriente carotenoide que puede prevenir el desarrollo de enfermedades oculares, como las cataratas y la degeneración macular.

Con el deseo de seguir cuidando la salud de mis ojos, me propuse consumir muchas verduras que contengan luteína (espinacas, brócoli, col rizada o kale, col de Bruselas, apio, espárragos verdes…).Como la luteína es muy sensible a la cocción, ¡qué importante! consumir toda verdura que la contiene, lo más cruda posible. En esta receta, he usado el deshidratador.
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17
jun
2013

Torta de Chocolate de MarianaTorta de Chocolate y Naranja

Por Mariana Rossaroli

 

La receta que hoy publico pertenece a Mariana Rossaroli, de Temperley, Prov. Buenos Aires, quien brinda asesoramiento sobre nutrición saludable en Ananda, su Almacén Natural y Orgánico. Conocí personalmente a Mariana, en el Seminario del Dr. Cousens que se realizó en Buenos Aires, Argentina, del 3 al 7 de mayo de 2013. He probado esta torta y es ¡exquisita! ¡Gracias por tu aporte, Mariana!
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27
may
2013

Mayonesa de paltaMayonesa de palta

La Palta, denominada también Aguacate, es uno de los alimentos más saludables del planeta, ya que contiene más de 25 nutrientes esenciales, incluyendo las vitaminas A, B, C, E, y K, cobre, hierro, fósforo, magnesio y potasio. De hecho, para obtener el potasio de una palta, habría que comer dos o tres plátanos. La palta contiene fibra, proteínas y unos beneficiosos fitoquímicos como el beta-sitosterol, el glutatión y la luteína, que ayudan a proteger nuestro organismo contra diversas enfermedades.
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13
may
2013

 Lo que aprendimos con Marcela Tobal Benson:
Queso de almendras

Por Eliana Kesting

7802_527765163947394_196123761_nEn el Seminario “Despertando tu potencial” con el Dr. Gabriel Cousens y Marcela Tobal Benson, que se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, del 03 al 07 de mayo de 2013, Marcela nos ha enseñado muchísimas exquisiteces. Una de ellas es este quesito de almendras, muy rico, nutritivo y saludable, que hoy nos deja en este blog, Eliana Kesting, a quien conocí en el Seminario  (llegaba todos los días con un paquete lleno de “crackers” elaboradas por ella, que compartía con quienes estábamos en el grupo. Como sus “galletitas” eran tan exquisitas, le pedí que me enviara recetas para publicar en mi blog. Hoy, luego de haber probado varias de las exquisiteces que nos enseñó Marcela, me envió la receta del queso y la foto de “su versión” del queso de almendras)…¡¡¡Gracias Eliana!!! Este quesito se ve ¡¡¡espectacular!!!
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5
may
2013

Queso vegetal a las finas hierbas
Por Consol Rodríguez

queso vegetal a las finas hierbasRecibo muchos mensajes y preguntas sobre mis quesos vegetales y sus ingredientes ¡Qué felicidad saber que las recetas de Kijimuna’s Kitchen iluminan con vida tantas cocinas por todo el planeta!

Así que como sé que os gustan los quesitos, hoy os dejo otra receta para hacer un queso crema en cuestión de minutos y acompañar con crudités de temporada. Un entrante sencillo lleno de vida y color.
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18
abr
2013

R11-40775_jpg_pagespeed_ce_mFagI05rS9Ensalada italiana crudivegana, sin grasa

Por Irene Bueno

Una ensalada muy sencilla de preparar,  aliñada con una salsa de tomate sin grasa, que nos recuerda a la típica ensalada italiana de pasta pero sin gluten y 100% cruda.
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31
mar
2013

Tarta helada de mango

Por Mercè Passola

Ingredientestarta helada de mango

Para la base y la cobertura

150 g de anacardos

100 g de avellanas

100 g de dátiles

20 ml. de ágave

10 ml.de zumo de Limón

Una pizca de sal

Para el relleno

100 g de anacardos

600 g de mango

60 ml. de ágave

10 ml. zumo de Limón

Una pizca de sal
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