Archivo de la etiqueta: agua enzimática

31
may
2012

Queso de semillas

 

Podemos hacer quesos de exquisito sabor y buena conservación, a partir de semillas oleaginosas activadas. Podemos comenzar con cajú o girasol, probando luego con otras semillas y combinaciones entre ellas. La técnica consiste en licuar las semillas activadas con el agua enzimática necesaria para generar un buen desmenuzamiento. Luego se coloca la pasta en un lienzo de trama abierta para quitar el suero, dejando colgado el atado unas 5-6 horas, hasta que termine de escurrir.
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7
mar
2012

 

 

Néstor Palmetti con
Claudio María
Domínguez

 

 

En el mes de Febrero de 2012, Claudio María Domínguez entrevistó en su programa radial ” El mejor momento de tu vida”a Néstor Palmetti y al Dr. Atilio Vera, quienes hablaron sobre alimentación sana (mitos y verdades), desintoxicación, cura de enfermedades a través de la depuración corporal y de la alimentación fisiológica, importancia de mantener la alcalinidad en el organismo, y mucho más.
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9
dic
2011

Los mitos del agua

La bebida por excelencia es el agua, que trataremos de conseguir de la mejor calidad posible y que, ante la duda, podemos filtrar caseramente. Pero no olvidemos que frutas y verduras son la mejor fuente de agua biológica, filtrada por la planta y dotada de un alto patrón energético; por ello la importancia de no alterar su calidad con procesos de cocción.
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5
nov
2011

 

Queso fresco de anacardos
con cebolla tierna

 

 Ésta es otra de las recetas del libro “Cocina Cruda Creativa”  que Mercè Passola me autorizó a publicar en mi blog. Es una ¡exquisitez! Luego de la transcripción de la receta, tal como está en el libro, está la foto de mi versión del queso de castañas de cajú o anacardos. Es una verdadera delicia. Realmente, ¡muy sabroso!
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15
ago
2011

Licuados

El fast food depurativo

El método de desmenuzar alimentos con la ayuda de una licuadora, es un recurso primordial a la hora de preparar depurativas comidas cotidianas, superando el reductivo concepto del “común” licuado de frutas. A través del batido, podemos generar gran variedad de combinaciones para dar vida a rápidos platos sustanciosos, que pueden convertirse en nuestras prácticas comidas principales.

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14
may
2011

Cómo preparar Rejuvelac


El Rejuvelac es una bebida fermentada a base de germinados de semillas. Se la conoce también como agua enzimática, debido a que las enzimas de los brotes pasan al agua.
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4
may
2011

 

Agua enzimática o Rejuvelac

Reponiendo enzimas

Esta bebida, que algunos conocen como rejuvelac (término francés que alude a su propiedad rejuvenecedora) es clave en el contexto de una alimentación vitalizante. El agua enzimática es muy sencilla de hacer, pero tremendamente benéfica para la digestión y la salud. Se obtiene del remojo de semillas germinadas, lo cual estimula un enriquecedor
proceso fermentativo. Aporta un nivel muy alto de enzimas y bacterias benignas, necesarias para tener un colon saludable. Es rica en proteínas, carbohidratos, dextrinas, fosfatos, lactobacilos, vitaminas B, C y E.
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