Archivo de la etiqueta: alimentación viva

9
jul
2015

Jugo Anti-Ox

Por Dra. Cecilia Vitola

jugo antioxidante de zucchiniCon este balance de sabores, no te darás cuenta de que este jugo ha salido de una huerta. El zucchini mantiene este jugo bajo en calorías y con un alto nivel de caroteno, luteína, zeaxantina que actúan como antioxidantes.

También cuenta con un alto contenido de vitaminas C y A, potasio, magnesio, ácido fólico, cbre, riboflavina, fósforo y manganeso, un mineral que ayuda a procesar las grasas, carbohidratos y glucosa de nuestro cuerpo.
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30
may
2015

Queso de girasol, en “horma”

Por Valeria Serrudo

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Este queso es otra de las preparaciones que me sorprendió mucho cuando la conocí. Es un queso crudo, consistente, en “Horma” y ¡muy rico! Se elabora con semillas (girasol en este caso) más condimentos, hierbas, especias y/o verduras que le otorgan un sabor muy especial.
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2
abr
2015

Jugo de col fermentada (chucrut, sauerkraut) con agua de mar

Publicado: Febrero 21, 2015

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La col fermentada es uno de los mejores probióticos que existen, con la ventaja añadida que se puede tomar en grandes cantidades sin ninguna contraindicación. Tomando un litro de caldo de col fermentada al día se curan las úlceras en pocas semanas; en cambio, si usáramos  otro probiótico como el kéfir, tomar un litro acarrearía inconvenientes y, al tomar menos cantidad, los efectos tardarían más tiempo en llegar.
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25
feb
2015

El germinado del amaranto es más nutritivo, señala investigador

20 Dic 2014

amaranto-germinado-Agencia-ID (1)México, DF. El amaranto es un cereal que ha sido aprovechado por la gastronomía mexicana en forma de grano reventado o en harina para la elaboración de las populares golosinas llamadas “alegrías”, bebidas o para galletas o panes. Sin embargo, no ha sido explotado como germinado, opción que brinda cualidades nutrimentales mayores a las anteriores, con oportunidades distintas de empleo.
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14
feb
2015

Grandes Razones para Comer Más Germinados

Por el Dr. Mercola
Febrero 9, 2015

IMG_8025Una de las formas más efectivas de lograr una salud óptima es comer alimentos enteros, cultivados orgánicamente y los germinados podrían ofrecer los niveles más altos de nutrición.

Lo mejor de todo es que usted puede cultivar sus germinados de forma fácil y económica en su propio hogar. Son una excelente opción durante los meses de invierno, cuando la jardinería al exterior se ve limitada o descartada. Otro de los principales beneficios es que no tiene que cocinarlos.
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8
ene
2015

Champán de Jengibre

champagneEsta bebida fermentada es muy fácil de preparar y se puede conservar durante mucho tiempo, dentro de la nevera o fuera de ella.

Como todo alimento fermentado, el Champán de Jengibre debe su proceso fermentativo a la presencia, en el interior y alrededor de TODOS los Alimentos (los de verdad, que no han sido irradiados o procesados), de millones de micro-organismos.
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16
dic
2014

Ganan lugar en la gastronomía gourmet
las malezas comestibles

Vegetales que hasta hace poco se consideraban ‘yuyos’ ahora se adueñan de la cocina. 

Por Noelia Veltri
Diario Perfil| 28/09/2014

Diego Castro Malezas

El chef Diego Castro utilizó para elaborar su plato ortiga y hojas de taco de reina. (Foto de Nestor Grassi)

La disponibilidad cada vez menor de vegetales y hortalizas debido a los cambios climáticos y el fracaso de ciertos cultivos hizo que, a nivel mundial, los eruditos en ciencias naturales pensaran cómo conseguir fuentes de alimentación alternativas. Así, miraron al suelo y se dieron cuenta que algunos de los “yuyos” o plantas que estaban pisando podían comerse.
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11
dic
2014

Cómo frenar el envejecimiento

Por Silvia Castaño (Silvia la Misma, en Facebook)

envejecer 6Si quieres saber cuál es el alimento que combate el paso de los años y nos mantiene sanos para llegar a una vejez saludable, sigue leyendo. Intentaré explicarlo de forma breve y sencilla.

Vamos a utilizar la lógica y la información que científicamente demuestra el por qué del envejecimiento.

Pensemos primero qué es el envejecimiento: Son los cambios biológicos que se producen en nuestro organismo con el paso del tiempo. Los órganos disminuyen su eficiencia, produciendo el consabido deterioro. Pero ¿por qué sucede esto?

Vamos a ver si ese deterioro puede frenarse.
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14
nov
2014

Aclarando dudas sobre el crudivorismo y la Raw Food

Por Max Crisol

raw food 11Con muchísima frecuencia nos vemos respondiendo a las mismas preguntas y dudas que surgen de las personas que no conocen de cerca el estilo de vida de Alimentos Vivos. Aquí hay algunas respuestas a las preguntas más comunes.

¿Os alimentáis solamente a base de ensaladas?

Cocina cruda NO es sólo ensaladas. Hay muchísimas técnicas. Hacemos pasta, sushi, croquetas, albóndigas, hamburguesas, lasañas, mousses, panes, crackers, quesos, yogures, salsas, arroces, cuscús, tartas, galletas… y también ensaladas, ¡claro! Se puede comer muy rico, auténticamente delicioso, y variado. Estoy segura de comer mucho más variado y sabroso que la mayoría de las personas que conozco que comen de manera convencional.
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4
nov
2014

 Por qué comer espinaca y cómo prepararla

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La espinaca un excelente recurso natural repleto de vitaminas, fibra y minerales. Una verdura que destaca por sus importantes cualidades, su disponibilidad y precio asequible. Más abajo te muestro varias recetas con la  deliciosa espinaca y por qué no debe faltar en tu dieta.
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