Archivo de la etiqueta: alimentación

22
mar
2014

Entrevista a Soledad Barruti 

¿Por qué las vacas ya no comen pasto?

Soledad Barrutti

“Una transformación sin precedentes está modificando la comida, cómo se produce y el efecto que tiene sobre nosotros”. Fotografía: Eduardo Torres

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27
ene
2014

42 Flores Que Se Pueden Comer

Por el Dr. Mercola

Las flores comestibles normalmente están relacionadas con la alta cocina y los pasteles para bodas, pero usted podría tener una gran variedad de sabores justo en su patio trasero.
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8
ene
2014

Cómo Combinar los Alimentos para
Obtener una Salud Óptima

Por el Dr. Mercola

combinar alimentosEl Dr. Wayne Pickering es un médico naturista en la costa este de Florida, y era un buen amigo de la leyenda de fitness Jack LaLanne. Él dio un hermoso elogio en el funeral de Jack. A la edad de 67, él nada varias millas a la semana, además de practicar ciclismo y una gran variedad de ejercicios de calistenia, flexiones y lagartijas.

Tiene una impresionante rutina de ejercicios y es una inspiración personal para mí, ya que espero estar en tan buena forma como él a esa edad. Él también tiene una de las actitudes más positivas que cualquier otra persona que conozco.
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10
dic
2013

El problema de las proteínas:

Carnes, lácteos y soja

Por Néstor Palmetti
carnes

Para el consumidor, las proteínas son más difíciles de identificar que grasas y azúcares. Normalmente la percepción apunta a la carne de origen animal; algo que en teoría libera a los vegetarianos del problema. Sin embargo nuestro elevado consumo proteico está fuertemente condicionado por la utilización de lácteos y últimamente por la irrupción, muchas veces imperceptible, de la soja y sus derivados.

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11
nov
2013

tenedores contra cuchillos 3Tenedores contra cuchillos (Forks over Knives)

Este documental, fundamentado principalmente en el trabajo de los doctores Colin Campbell y Caldwell Esselstyn, ha sido escrito y dirigido por Lee Fulkerson. Argumenta entre otras cosas, que si los norteamericanos modificasen sus malos hábitos alimenticios, los gastos nacionales en atención médica se reducirían entre un 70 y un 80%.

Sinopsis textual que figura en el video:

¿Qué nos ha pasado? A pesar de la tecnología médica más avanzada en el mundo, que están más enfermos que nunca en casi todas las medidas.
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19
oct
2013


Saber comer.

64 reglas básicas para aprender a comer bien, Michael Pollan


michaelpollan (1)
Lleva diez años dedicado a investigar la relación entre el ser humano y la comida. Autor de varios bestsellers sobre alimentación, Michael Pollan publica en castellano esta pequeña guía de lectura esencial para que quienes continúan  ”alimentándose” de comida basura sepan que ésta puede ser la causa de gran parte de sus enfermedades… No descubrirá América, pero al menos revelará de forma divertida y amena el veneno que se llevan al plato con la llamada “dieta occidental”.
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14
ago
2013

Los peligros de la leche y sus derivados

leche  y derivadosA pesar de la creencia general, la leche animal no es adecuada para el consumo humano. Puede provocar numerosas patologías. Y no ayuda a fortalecer los huesos. En Estados Unidos, el mayor consumidor mundial de leche, es donde hay más casos de osteoporosis. Al contrario, la leche animal nos acidifica y desmineraliza pudiéndonos provocar osteoporosis. De hecho, las mujeres vegetarianas que no toman leche tienen un 18% de pérdida de hueso mientras las omnívoras padecen una pérdida ósea del 35%. En cuanto a los niños lactantes sépase que éstos asimilan bien la caseína de la leche materna pero no la de la leche de vaca. Ésta puede inflamar el organismo y ser causa de intolerancias y alergias. Además, está constatado que los niños que toman varios vasos de leche al día tienen sus arterias en peores condiciones que los que no la toman. Sin olvidar que la leche de vaca contiene 59 tipos diferentes de hormonas que pueden ser causa de muy diversas enfermedades degenerativas.
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29
jul
2013

La Comida Importa

efectos-antioxidantesLa Comida Importa es un largometraje documental en el que a través de entrevistas a médicos, científicos, nutricionistas, periodistas de la ciencia médica, van llegando a la conclusión de que aprender a elegir una buena alimentación no sólo preserva nuestra salud, sino que cura enfermedades.

La comida importa… porque somos lo que comemos (y lo que nos hacen comer).
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29
jun
2013

Degeneración macular y cataratas:
Incidencia de la alimentación

ojosPublico hoy, un artículo sobre problemas oculares, del libro “El Estudio de China cuyos autores, el Dr. Colin Campbell y su hijo Thomas M. Campbell II, analizan la relación entre dieta y enfermedad y sostienen que los alimentos vegetales, ricos en carotenos, pueden prevenir la degeneración macular y las cataratas.
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4
jun
2013

phAlcalinidad fisiológica

Por Néstor Palmetti

Es poco conocido el significado de alcalinidad, como concepto opuesto a acidez. Incluso este término se interpreta en forma muy limitada, asociado sobre todo al clásico ardor estomacal o a los reflujos. Sin embargo, no es exagerado afirmar que la adecuada comprensión -y la posterior corrección- de la acidificación orgánica, serviría para resolver la mayor parte de los grandes problemas que afligen a la salud pública.
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