Archivo de la etiqueta: comida viva

30
may
2015

Queso de girasol, en “horma”

Por Valeria Serrudo

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Este queso es otra de las preparaciones que me sorprendió mucho cuando la conocí. Es un queso crudo, consistente, en “Horma” y ¡muy rico! Se elabora con semillas (girasol en este caso) más condimentos, hierbas, especias y/o verduras que le otorgan un sabor muy especial.
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2
abr
2015

Jugo de col fermentada (chucrut, sauerkraut) con agua de mar

Publicado: Febrero 21, 2015

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La col fermentada es uno de los mejores probióticos que existen, con la ventaja añadida que se puede tomar en grandes cantidades sin ninguna contraindicación. Tomando un litro de caldo de col fermentada al día se curan las úlceras en pocas semanas; en cambio, si usáramos  otro probiótico como el kéfir, tomar un litro acarrearía inconvenientes y, al tomar menos cantidad, los efectos tardarían más tiempo en llegar.
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14
nov
2014

Aclarando dudas sobre el crudivorismo y la Raw Food

Por Max Crisol

raw food 11Con muchísima frecuencia nos vemos respondiendo a las mismas preguntas y dudas que surgen de las personas que no conocen de cerca el estilo de vida de Alimentos Vivos. Aquí hay algunas respuestas a las preguntas más comunes.

¿Os alimentáis solamente a base de ensaladas?

Cocina cruda NO es sólo ensaladas. Hay muchísimas técnicas. Hacemos pasta, sushi, croquetas, albóndigas, hamburguesas, lasañas, mousses, panes, crackers, quesos, yogures, salsas, arroces, cuscús, tartas, galletas… y también ensaladas, ¡claro! Se puede comer muy rico, auténticamente delicioso, y variado. Estoy segura de comer mucho más variado y sabroso que la mayoría de las personas que conozco que comen de manera convencional.
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4
nov
2014

 Por qué comer espinaca y cómo prepararla

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La espinaca un excelente recurso natural repleto de vitaminas, fibra y minerales. Una verdura que destaca por sus importantes cualidades, su disponibilidad y precio asequible. Más abajo te muestro varias recetas con la  deliciosa espinaca y por qué no debe faltar en tu dieta.
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14
oct
2014

25 salsas crudiveganas para nutrir tu vida

 Por Cristina Muñoz

Imagen de bellasana.blogspot.com.arHoy toca uno de esos temas con los que mientras escribo se me va haciendo la boca agua, al ritmo sabrosón. Y no es de música de lo que vamos a hablar, aunque las mezclas que os propongo, podrían asemejarse a tonos musicales que, uniéndose cual melodía, resonarían en nuestras papilas gustativas. Y es que el protagonismo se lo van a llevar hoy 25 recetas de salsas crudiveganas, sus olores, sabores, texturas, aromas, pero sobre todo, sus nutrientes, llenos de vida, sin cocinar, sin sal, sin aditivos y totalmente naturales. Es para echarse unos bailes. ¿O no?
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5
oct
2014

 Salsa cruda de tomate y sus variantes

Por Max CriSolsalsa cruda de tomate

La salsa cruda de tomate es un recurso mágico y delicioso. Nos salva fácilmente un almuerzo en cuestión de minutos. No os imagináis la de veces que me he arrodillado de agradecimiento ante ella.

Como veis en la fotografía, los ingredientes son pocos y fáciles de conseguir, de modo que no hay razón para que no pueda ser nuestra aliada. Mientras sea temporada de tomates, ¡claro!

Es una salsa perfecta para espaguetis de calabacín, efectivamente, pero también puede usarse como salsa sobre espaguetis cocidos o sobre arroz integral cocido. En este caso no sería RAW, pero os garantizo que tanto para transición como para ir acostumbrando a los pequeños a algo mejor que el tomate frito, es un recurso fabuloso.

Además, sobre la sencilla base expuesta podemos hacer numerosas variaciones. Aquí os dejo unas cuantas sugerencias:
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8
sep
2014

Néstor Palmetti en Buenos Aires (Parte 2)

Por Gloria de los Ángeles Espíndola

10424344_10203819250857375_6699086069612761335_n (1)El 27 de junio de 2014, Néstor Palmetti, Técnico en Dietética y Nutrición Natural, Director del Espacio Depurativo de Villa de las Rosas, Prov. de Córdoba, Argentina, ofreció un taller de “Depuración Corporal y Nutrición Vitalizante” en la Primera Jornada de ConCiencia Natural organizada por “El Remanso del Bajo” y realizada en “Salguero Plaza”, Buenos Aires, Argentina.
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9
ago
2014

rawtiseria 2Los que sólo comen crudo ya tienen restaurantes, clubes y rotiserías

Por Laura Litvin
29/01/2014
Tiempo Argentino

Lo llaman “alimentación viva” y es la última tendencia en el campo del vegetarianismo. Incorporan semillas activadas, leches vegetales y alimentos sin cocción o apenas sometidos a temperaturas inferiores a los 42 grados.
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27
jul
2014

Tarta Cruda de Zanahoria

 

tarta de zanahoriaEsta deliciosa tarta, cuya receta extraje del blog “Cruliciosos” de Elena Castells, es una muy buena opción para quienes acostumbran a comerse un rico postre después del almuerzo. También es ideal para la merienda. “Resulta dulce sin ser empalagosa. Su sabor es refrescante y especiado. La zanahoria es rica en betacaroteno, protege la piel y mejora la vista”-dice la autora en su publicación.

¡Gracias, Elena, por tus aportes “crudideliciosos”!
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1
may
2014

Endivias con guacamole

Por Noemí Iza (Nihacc)

endiviasguacamoleLa endivia o endibia es una variedad lisa de escarola originaria del Mediterráneo que contiene fibra, vitaminas (E, A, B1, B2, B6 y, en menor cantidad, C), minerales (calcio, potasio, sodio, fósforo y magnesio), ácido fólico, niacina, betacaroteno y antioxidantes. Es anticancerígena, buena para la mucosa intestinal, diurética, disminuye el nivel de colesterol, favorece el tránsito intestinal, mejora la circulación sanguínea y previene la arterioesclerosis. La endivia se cultiva en completa oscuridad para evitar que sus hojas se vuelvan verdes y amargas.
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