Archivo de la etiqueta: fitoquímicos

27
may
2013

Mayonesa de paltaMayonesa de palta

La Palta, denominada también Aguacate, es uno de los alimentos más saludables del planeta, ya que contiene más de 25 nutrientes esenciales, incluyendo las vitaminas A, B, C, E, y K, cobre, hierro, fósforo, magnesio y potasio. De hecho, para obtener el potasio de una palta, habría que comer dos o tres plátanos. La palta contiene fibra, proteínas y unos beneficiosos fitoquímicos como el beta-sitosterol, el glutatión y la luteína, que ayudan a proteger nuestro organismo contra diversas enfermedades.
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18
may
2012

El color de las frutas y verduras
y los fitoquímicos

por K. Laura Garcés G

 

 

El color de los frutos o vegetales se debe a la presencia de fitoquímicos, los cuales son compuestos que además de contener el pigmento del vegetal, contienen sustancias para combatir enfermedades degenerativas del cuerpo humano, además de brindar efectos benéficos para la salud y el bienestar del ser humano. A estos fitoquímicos, que no son ni vitaminas ni minerales, también se les conoce como fitonutrientes.
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