Archivo de la etiqueta: recetas

7
abr
2014

Pizza de cebolla

Por Sonia Fonso

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1
mar
2014

Strudel de Manzanas del Paraíso Terrenal

Por Silvina Oliva

Silvina Oliva 2El Apfelstrudel o Strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austríaca y del sur de Alemania. Es ésta una versión crudivegana del famoso manjar.
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8
feb
2014

Yogur con salsa de mango

De: Vida en tu Comida

Yogur con salsa de mangoEsta receta es un ejemplo de las recetas de nuestro curso de Leche, yogures y quesos sin lácteos. La suavidad y cremosidad de este yogur se debe al remojo de los anacardos durante 8 horas y el toque de limón recuerda mucho al sabor ácido de los yogures naturales.
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7
oct
2013

Brownie

Por Mariano Caino

 brownie-6911_600El brownie de chocolate es un pastel cuadrado y pequeño, introducido en Estados Unidos a finales del siglo XIX y popularizado en Estados Unidos y Canadá durante la primera mitad del siglo XX. Se lo llama así por su color marrón oscuro o “brown” en inglés. La textura del brownie está entre una torta y una galleta. A menudo se lo sirve con leche de semillas o helado. Para servir tibio, deshidratar durante 1 hora a 41ºC [105ºF]. Las primeras recetas de brownies comenzaron a publicarse desde el año 1904. Es una exquisita preparación con muy poco tiempo de realización y un único proceso. Se conserva hasta una semana en heladera.
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11
jul
2013

Torrejas de espinaca

IMG_7029Las espinacas son ricas en minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio, entre otros, muy importantes para reducir la acidez del organismo.

Además, contienen luteína, un micronutriente carotenoide que puede prevenir el desarrollo de enfermedades oculares, como las cataratas y la degeneración macular.

Con el deseo de seguir cuidando la salud de mis ojos, me propuse consumir muchas verduras que contengan luteína (espinacas, brócoli, col rizada o kale, col de Bruselas, apio, espárragos verdes…).Como la luteína es muy sensible a la cocción, ¡qué importante! consumir toda verdura que la contiene, lo más cruda posible. En esta receta, he usado el deshidratador.
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5
may
2013

Queso vegetal a las finas hierbas
Por Consol Rodríguez

queso vegetal a las finas hierbasRecibo muchos mensajes y preguntas sobre mis quesos vegetales y sus ingredientes ¡Qué felicidad saber que las recetas de Kijimuna’s Kitchen iluminan con vida tantas cocinas por todo el planeta!

Así que como sé que os gustan los quesitos, hoy os dejo otra receta para hacer un queso crema en cuestión de minutos y acompañar con crudités de temporada. Un entrante sencillo lleno de vida y color.
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7
mar
2013

11994_queso_almendrasQueso de almendras

Por Diego Castro

Esta receta fue presentada por el chef argentino Diego Castro en el programa “3 minutos con Diego Castro”, Canal Utilísima, año 2012.

Es riquísimo y muy fácil de preparar. Podemos utilizarlo como un queso para untar o para acompañar ensaladas u otros platos. Se los recomiendo.
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5
feb
2013

 Crudipizza Mediterránea

Crudipizza mediterránea

 

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2
ene
2013

7  Batidos Verdes

Por Beverlie Pugh

batido verde Hoy publico uno de los “7 batidos verdes” de Beverlie Pugh. Al final de la receta está el link para descargar el PDF con todos los batidos.

Dice Beverlie: “Estos batidos de hortalizas, frutas y semillas germinadas son una auténtica fuente de energía vital gracias a su riqueza en clorofila, vitaminas y minerales. Una forma deliciosa de ganar salud”…

¡Gracias, Beverlie, por tu valioso aporte a la difusión de la “Comida con vida”!
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30
nov
2012

Lasaña viva de zucchinis

 

Esta receta es una adaptación de la que está incluida en el libro “La cocina del Arco Iris” del Dr. Gabriel Cousens. Realmente: ¡Muy sabrosa! Los invito a probar esta delicia de la comida viva.
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