Archivo de la etiqueta: vitaminas

16
dic
2014

Ganan lugar en la gastronomía gourmet
las malezas comestibles

Vegetales que hasta hace poco se consideraban ‘yuyos’ ahora se adueñan de la cocina. 

Por Noelia Veltri
Diario Perfil| 28/09/2014

Diego Castro Malezas

El chef Diego Castro utilizó para elaborar su plato ortiga y hojas de taco de reina. (Foto de Nestor Grassi)

La disponibilidad cada vez menor de vegetales y hortalizas debido a los cambios climáticos y el fracaso de ciertos cultivos hizo que, a nivel mundial, los eruditos en ciencias naturales pensaran cómo conseguir fuentes de alimentación alternativas. Así, miraron al suelo y se dieron cuenta que algunos de los “yuyos” o plantas que estaban pisando podían comerse.
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2
dic
2014

Beneficios de la luz solar

solEn general, una correcta exposición a la luz solar, aumenta las defensas y nuestro nivel de salud.

El hombre es un ser que tiene necesidad de luz para conservar su salud, puesto que, en su justa proporción, esta luz es una medicina. Es verdad que la luz solar puede provocar cáncer de piel, pero existen numerosas pruebas que documentan cómo una correcta iluminación puede curar enfermedades, como osteoporosis, esclerosis múltiple, algunos tipos de cáncer (colon, ovarios, próstata, pecho), diabetes y enfermedades cardiovasculares.
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11
jul
2014

La fruta: El mejor alimento de todos

Por William L. Esser

frutassssDe todos los alimentos que podemos comer, las frutas son el mejor en todos los aspectos. Son objetos que cautivan a la vista, deleitan al olfato y estremecen al gusto normal mucho más que cualquier sensación incitada por cualquier otro alimento. En sí misma, la fruta es perfecta. No requiere preparación de ningún tipo más que limpiarla, deshuesarla o pelarla. La cocción, los aderezos y cualquier otra preparación las hace menos, no más sabrosas.
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28
jun
2014

Las enzimas

Por Dr. Richard Anderson

enzimas 2Los alimentos crudos están repletos de enzimas. Los alimentos cocinados y procesados no tienen ninguna enzima, dado que éstas y muchas vitaminas se destruyen a una temperatura de alrededor de 118 grados. Las enzimas cumplen una función vital en la digestión de los alimentos, en combatir enfermedades, en descomponer materia extraña y en ayudar al sistema inmunológico. Algunas teorías sostienen que los alimentos cocinados consumen nuestras reservas internas de enzimas, agotando la preciada fuerza vital del organismo. La fuerza vital es el núcleo central de cada enzima, o bien podemos decir que las enzimas es uno de los medios a través del cual la fuerza vital actúa para que todo lo demás funcione. Sin enzimas, las vitaminas, los minerales y las proteínas no sirven para nada. Toda actividad química depende de las enzimas para actuar y cumplir su fin. En pocas palabras, las enzimas son la actividad de la vida en nuestros cuerpos.
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26
jun
2014

Mejore Su Metabolismo, Frene el Cáncer y Baje el Azúcar en la Sangre con este Sencillo Truco Culinario

Por el Dr. Mercola

albahacaLas hierbas no sólo son fantásticas en las comidas para darles sabor sino que también son clave para la densidad nutricional de los alimentos que consume. Las hierbas pueden protegerlo de las enfermedades, limpiar las toxinas de su cuerpo y brindarle vitaminas y minerales.

Aquí algunos ejemplos de estas hierbas en una lista proporcionada por Planet Green:

Albahaca

La albahaca proporciona vitaminas A, C y K, junto con hierro, manganeso, magnesio y potasio. Cargada con flavonoides, la albahaca ayuda a prevenir el daño celular de la radiación y el oxígeno.
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8
jun
2014

La manzana y sus propiedades saludables

 

Manzanas frescasAntidiarreica, laxante, diurética, depurativa, hipolipemiante, colerética, tonificante del sistema nervioso, alcalinizante, mineralizante, antioxidante, hipotensora, reductora de ácido úrico, desintoxicante, anticancerígena.

“ONE APPLE A DAY, KEEP A DOCTOR AWAY”

Es la reina de las frutas, por su versatilidad en la cocina y porque combina con la totalidad de los alimentos. Ocupa el cuarto lugar en la producción mundial, después de la uva, la naranja y el plátano.
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20
abr
2014

Acerca de la Nutrición

brotes germinadora-invernadero-blog

La dietética nos da buenas indicaciones sobre las sustancias que nos aportan los alimentos. Prótidos, glúcidos, lípidos, vitaminas y minerales son sustancias reconocidas como necesarias para el mantenimiento de las funciones del cuerpo. Numerosos estudios han conseguido deducir finalmente los efectos de todas y cada una de ellas en nuestro organismo. No obstante, quedan todavía efectos sin explicación. Siguen surgiendo preguntas sin una respuesta satisfactoria.
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29
mar
2014

Brócoli germinado: Propiedades

Por Beatriz Alina Botero Mejía

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El germinado de brócoli es un rico y poderoso compuesto anticancerígeno de sabor suave, crujiente y altamente nutritivo. Los germinados de brócoli contienen 20 veces mayor protección antioxidante que las plantas adultas.
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22
feb
2014

¿Por qué debemos beber jugos de verduras?

Beneficios de la clorofila

clorofila 9Cada día las enfermedades se están haciendo más crónicas y más costosas para nuestros bolsillos. Lo razonable es que nos protejamos contra las enfermedades u otros trastornos de la salud.

La deficiencia de nutrientes

Cada día son más las investigaciones que relacionan una deficiencia en nutrientes como la causa de numerosas enfermedades. Si hemos llevado años de deficiencia de minerales debido a un régimen alimenticio desequilibrado o pobre, esto causa, fomenta y perpetúa las enfermedades crónicas. Por el contrario, los jugos de frutas y verduras, en especial estos últimos, pueden ayudar a prevenir la deficiencia de nutrientes.
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5
feb
2014

Mango: Un exótico pero milenario fruto

Por Lic. Juana R. de Tucci*

Mango with section on a white backgroundNo hace tanto tiempo que las fruterías de Buenos Aires, Argentina, se animaron a incorporar al mango.

Se presenta como una fruta aún exótica y ocupa un lugar en las estanterías un poco apartado del resto de las frutas. Ese lugar reservado a lo novedoso, que atrae a personas que lo conocen o a quienes se animan a probar.

Y resulta difícil aceptar que el mango es cultivado desde hace más de 4000 años en las fértiles orillas del Ganges, donde se le atribuyen virtudes maravillosas.
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